Kue kering yang beraneka rasa dan mudah untuk dimakan menjadi salah satu daya tarik tersendiri bagi pecinta panganan unik ini. Mulai dari nastar,kastengel, hingga chocolate chips cookie yang mempunyai citarasa masing-masing bisa membuat air liur menetes. Namun bila
nastar memakai isian berupa selai nanas atau kue lain yang mungkin berisi selai buah, berbeda halnya dengan cookie yang satu ini. Fortune Cookies atau sering disebut sebagai kue keberuntungan.
Dengan kata mutiara yang ditulis pada secarik kertas lalu dimasukkan ke dalam kue tersebut menjadikannya menarik dan diminati banyak orang. Yuk, intip resep fortune cookies yang lucu menjadi teman menyambut semangat hari ini!
 |
| Kata mutiara yang disisipkan untuk menjadi penyemangat hari |
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu75 gram mentega
4 butir telur, pisahkan putihnya saja
1 cangkir gula
3 sdm susu kental manis
1 sdt ekstrak vanilli
cairan anti lengket atau bisa juga dengan mentega
Cara membuat:
- Lelehkan mentega ke dalam panci diatas api kecil, aduk perlahan lalu sisihkan.
- Campurkan gula dan putih telur, aduk dengan menggunakan mesin pengaduk hingga merata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan garam, mentega cair, susu kental manis, dan ekstrak vanilli. Aduk dengan tempo sedang sampai mengental.
- Taburkan tepung diatas meja bersih atau dilapisi plastik warp agar tidak lengket. Tuang adonan yang sudah mengembang, lalu pipihkan serta ratakan dengan menggunakan roll hingga benar-benar tipis sekitar 5 inci.
- Cetak adonan berbentuk bulat dengan diameter sekitar 5 cm, ulangi hingga terbentuk beberapa lembaran yang sama.
- Siapkan kata-kata mutiara atau tulisan keberuntungan. Tulis pada selembar kertas panjang, sesuaikan ukuran kertas agar tidak melebihi adonan agar terlihat rapi.
- Letakkan kertas pada adonan dan lipat menjadi setengah lingkaran. Cubit pada bagian tengah dan tekan dengan jari telunjuk dan lipat pada bagian ujung hingga menyerupai bentuk cangkang.
- Panaskan oven hingga suhu 350 derajat. Oleskan cairan anti lengket atau mentega keatas loyang.
- Panggang adonan selama 8 menit hingga tepi kue berwarna coklat keemasan. Angkat dan sajikan dengan teh hangat yang menenangkan.
Kue keberuntungan yang siap menemani akhir pekan dan waktu luang. Kata-kata yang tersimpan membuat semacam doa dan harapan yang baik. Di negera asalnya resep fortune cookies yang mudah dan sederhana menjadi primadona untuk disajikan pada acara besar dan merupakan panganan tradisional. Siap untuk menghadirkan keajaiban di rumah dengan kue unik satu ini?