Buah merupakan salah satu sumber serat yang sangat baik untuk kesehatan, apalagi jika dipadukan dengan berbagai macam kandungan gizi lainnya seperti protein, lemak, dan karbohidrat.
Olahan yang
dapat dipadu padankan dengan menggunakan buah salah satunya adalah sushi. Sushi yang sehat dan mudah
dibuat menjadikannya sebagai pilihan untuk pola hidup sehat. Olahan sushi
juga kerap disajikan sebagai bekal yang praktis, dengan bentuk yang pas membuat
para pecinta diet tidak perlu takut akan porsinya.
Sushi merupakan makanan khas Jepang yang
banyak digemari oleh berbagai kalangan. Nah sekarang apa jadinya bila sushi
yang biasanya hanya berisi sayuran dan ikan kini dimasak dengan menggunakan
buah segar? Intip, resep tropical sushi istimewa yang praktis!
1. Avocado salmon
sushi
 |
| Alpukat yang segar dan salmon yang nikmat! |
Bahan:
300 gram beras sushi
600 ml air
1 alpukat ukuran besar
beberapa lembar rumput laut nori
kecap manis secukupnya (untuk penyajian)
salmon asap, iris tipis
½ cangkir jus lemon
2 sdm cuka
1 ikat daun bawang
gula cair secukupnya
Cara membuat:
- Cuci beras dan bilas dengan air bersih selama beberapa kali, lalu tanak dengan menambahkan 600 ml air ke dalam panci di atas api sedang.
- Aduk sesekali agar lunak, kemudian tambahkan cuka dan gula serta tunggu hingga matang.
- Kupas buah alpukat dan buang kulit dan bijinya, iris dadu memanjang
- Susun lembaran nori diatas sushi roll yang sudah diberi alas berupa plastik warp, lalu tuang nasi yang sudah matang dan ratakan.
- Tambahkan irisan salmon, daun bawang, dan alpukat kemudian gulung secara bersamaan, beri sedikit air pada bagian ujung nori agar lebih merekat.
- Gulung semua bahan, untuk bahan ini dapat dijadikan 4 gulungan sushi ukuran sedang, dan dinginkan sejenak
- Potong menjadi beberapa bagian menggunakan pisau bergerigi.Avocado salmon sushi siap untuk disajikan.
2. Apple and Shrimp Roll Sushi
 |
| Kaya akan vitamin serta cocok untuk bekal buah hati |
Bahan:
2 buah apel merah
Lembaran nori secukupnya
300 gram beras sushi
150 gram udang kupas yang sudah direbus
Keju lembaran
kecap manis secukupnya (untuk penyajian)
Cara membuat:
- Cuci bersih beras, lalu masak sumeshi atau beras sushi hingga matang
- Potong apel menjadi 9 irisan dadu memanjang
- Gulung semua bahan di atas sushi roll terdiri dari nori, nasi, beberapa irisan apel, keju lembaran dan udang. Beri sedikit air pada bagian ujung nori untuk membantu menutup gulungan. Potong menjadi beberapa bagian kecil dan Apple and shrimp roll sushi sudah siap dinikmati.
Bagaimana dengan resep sushi sederhana dan beraneka ragam yang
bisa dicoba sendiri dirumah? Cocok untuk hidangan sehari-hari jika sedang bosan
dengan olahan nasi yang biasa-biasa saja. Selamat mencoba!