mendunia adalah “ABC” a la Malaysia. Biasa disebut dengan Air Batu Campur atau es kacang ini dapat mengobati rasa haus yang menyerang saat musim panas.
ABC adalah sejenis dessert yang populer dijual oleh PKL di negeri melayu tersebut. Bagi kawasan tropis seperti negara kita ini, es adalah satu dari ribuan kudapan yang wajib untuk ditaruh ke dalam list cemilan di saat waktu luang. Yuk, coba sendiri resep es serut ABC untuk stok lemari pendingin di rumah!
Bahan-bahan:
2 cangkir es serut/ es batu yang sudah dihancurkan120 gram kacang merah rebus
120 gram jagung manis
120 gram cincau
80 gram biji kolang-kaling
Nata de coco secukupnya
¼ cangkir gula merah cair
250cc air
2 sdm susu kental manis
pewarna makanan
buah-buahan (opsional)
es krim dan kismis (opsional)
 |
| Kacang merah sebagai bahan utama es ABC |
Cara membuat:
- Panaskan air diatas api kecil, lalu masukkan bahan sirup seperti gula merah dan pewarna makanan serta aduk perlahan hingga berbuih, matikan api dan sisihkan.
- Siapkan es serut atau es yang telah dihancurkan, bisa juga menggunakan blender agar memiliki tekstur yang lebih kecil.
- Siapkan gelas berukuran cukup besar atau bisa juga menggunakan mangkok untuk es buah, susun satu persatu mulai dari es yang telah diserut.
- Tambahkan kacang merah, jagung manis, cincau, nata de coco, dan biji kolang-kaling. Susun agar terlihat rapid an menarik.
- Siramkan sirup yang sudah direbus tadi ke atas es serut. Sajikan segera.
- Bila suka, tambahkan juga buah-buahan seperti kiwi, ceri, alpukat, nangka, atau durian sebagai topping sehingga menjadi es serut buah
- Atau masukkan es krim dan kismis agar rasa es serut lebih menggoda.
Berbagai macam es serut telah tumbuh bahkan hingga benua Amerika. Di Indonesia pun banyak es serut unik dan juga sudah menjadi makanan khas suatu daerah. Es serut ini menjadi salah satu alternatif untuk penggemar street food yang hemat dan lezat selain makanan cepat saji yang banyak mengandung lemak. Resep es serut sederhana yang sehat ini bisa diterapkan untuk mengisi kekosongan waktu saat bekerja. Selamat mencicipi!