Kembali ke Negeri Dongeng dengan Kuliner Turki yang Melegenda

Kuliner Turki yang Melegenda - Keindahan alam dan tempat-tempat bersejarah a la timur tengah yang menawan memang tak ada habisnya bila dibicarakan. Mulai dari arsitektur bangunan megah sampai landscape alami yang kokoh membentengi negeri 1001 malam itu. Selain wisata yang mampu memanjakan rasa penasaran para traveler, kelezatan aneka kuliner timur tengah yang kaya akan rempah juga menjadi salah satu pilihan yang wajib untuk dicicipi.

Mulai dari Saudi Arabia dengan sejuta pesona religinya hingga Turki dengan ketenangan kota yang indah. Nah, berbicara tentang Turki dan paket perjalanannya yang sangat banyak, tidak ada salahnya jika sedikit menengok apa saja kudapan khas negara tersebut yang sayang untuk dilewatkan. Banyak makanan unik yang mewah hingga street food rajin dijajakan oleh pedagang pada kawasan tersebut. Kali ini Woobwl akan merangkum beberapa makanan khas turki yang lezat dan mudah dibuat sendiri dirumah! Silahkan mencicipi.

1.       Doner Kebap

Panganan satu ini mungkin sudah tidak asing lagi didengar sebagai salah satu makanan khas Turki. Di Indonesia sendiri kebap telah menjelma menjadi snack yang diminati banyak kalangan, serta masuk dalam kategori fast food yang lezat. Lain dengan kebap biasanya yang menggunakan daging sapi atau irisan sosis sebagai inti utama selain sayuran, doner kebap ternyata menggunakan asinan daging domba yang dipanggang.

Daging domba yang sudah dipanggang diiris tipis-tipis dan ditata diatas adonan roti kebap dan berbagai sayuran tambahan seperti selada, tomat, dan acar yang dipanggang diatas tungku. Daging dombanya sendiri sudah diberi bumbu rempah yang terdiri dari susu, bawang cincang, lada hitam, dan bubuk cabai. Sehingga citarasa yang klasik akan terasa hingga ke suapan terakhir.

2.       Borek

Kue khas turki dengan bermacam-macam isian dimana sudah menjadi tradisi di sana saat ada perayaan besar. Dikatakan bahwa, gadis disana tidak boleh menikah terlebih dahulu sebelum menguasai seni membuat borek. Kudapan renyah satu ini terbuat dari gulungan adonan yang sangat tipis dan berlapis, biasanya diisi dengan keju dari susu domba dan sayuran cincang seperti bayam dan peterseli.

Borek terbagi menjadi beberapa varian kudapan diantaranya seperti borek yang di gulung dan di goreng, ada juga puff borek yang dikukus sehingga rendah lemak dan baik untuk yang menghindari makanan yang digoreng.

3.       Kopi Turki

Ternyata warga Turki juga mempunyai kebiasaan meminum kopi loh! Sama seperti di negara kita, adat mengonsumsi kopi sudah menjadi budaya turun temurun dan berperan penting dalam gaya hidup masyarakat disana. Kopi mempunyai efek yang kental dengan acara pernikahan, doa, interaksi politik dan sosial, serta menjadi simbol keramahan penduduk setempat selama berabad-abad.

Kopi sendiri terkenal di negara tersebut sejak kekaisaran Ottoman yang dibawa ke Istanbul pada tahun 1555 oleh pedagang Suriah. Kopi dikenal sebagai “susu pemain catur dan pemikir”. Dahulu, kopi menjadi syarat untuk perempuan apabila ingin menikah, karena sang calon suami akan menilai wanita dari kopi yang diraciknya. Saat ini kopi sudah tersedia di cafe dan restoran dan menjadi ikon bagi wisatawan yang ingin mencoba minuman khas di cuaca yang dingin.

Kopi Turki disajikan bersama teko khusus yang disebut cezve dan dituang pada gelas yang dialasi dengan piring serta diminum secara terbalik saat dingin. Masyarakat disana menganggap bahwa secangkir kopi bersama maka akan membuat persahabatan lebih lama dan indah.

4.       Kofte

Sama seperti doner kebap, kofte merupakan salah satu olahan kebap yang masuk dalam Turkish cuisine. Bila panganan sebelumnya yang di gulung dengan daging yang diiris tipis, maka lain halnya dengan kofte yang memasak daging cincang yang dibalur dengan bumbu rempah dan ditusuk kemudian dipanggang. Di Turki, menyantap sepiring kofte umumnya disertai dengan ayran atau minuman berbahan dasar yogurt serta nasi dan salad yang segar.

5.       Asure

Salah satu dessert tradisional dan merupakan masakan tertua di Turki ini, merupakan olahan puding gandum yang dimasak saat perayaan Kurban Bayrami atau Hari Raya Kurban. Kudapan yang dilandasi dari legenda ini mempunyai rasa yang lembut dan manis. Konon, Asure tercipta saat zaman Nabi Nuh AS yang berada di bahteranya saat Allah SWT menenggelamkan bumi dengan banjir. Saat air bah telah surut, Nabi Nuh dan para pengikutnya yang selamat bersuka cita dan ingin mengadakan sebuah perayaan sebagai ucapan syukur. Akan tetapi, lumbung pangan telah kosong sehingga mereka membuat sup kental dari bahan yang ada dan jadilah asure.

Asure terbuat dari tepung gandum atau beras yang dimasak dengan campuran almond, hazelnut, dan kismis. Bisa juga ditambahkan kacang-kacangan seperti kacang putih kering dan buncis. Rasa manis yang berpadu dengan gurihnya kacang yang sehat dapat menjadi daftar menu saat berwisata kesana.

Negeri dengan budaya yang klasik dan sangat kental dengan adat istiadatnya ini bisa menjadi referensi hari libur yang menyenangkan saat ingin melancong ke luar negeri. Coba juga pilihan resep makanan Turki yang enak dan gampang dipraktekan sendiri untuk mengisi waktu luang. Selamat berlibur.

Top 5 Wisata Kuliner Paris Lezat Lambang Cinta dan Semangat!

Top Wisata Kuliner Paris – Perancis dengan ibu kotanya yang seakan tak pernah lelah dan seakan terus menebarkan feromon yang mampu memikat banyak turis, baik dari negeri sendiri hingga para pelancong manca negara yang selalu tergoda dengan kota Paris dan semua keindahannya.

Namun, tidak melulu soal kemegahan alam dan arsitektur bangunan seperti Menara Eiffel dan Museum Louvre yang bersejarah, wisata tentang kudapan dan olahan kuliner yang beragam juga patut untuk dikulik. Maka dari itu, Woobwl ingin membagikan daftar kuliner asli Perancis yang menarik serta bisa menjadi referensi kudapan untuk menghabiskan akhir pekan yang romantis bersama pasangan.

1.       Escargot

Untuk yang cinta akan kuliner Paris pasti sudah tahu banyak tentang escargot. Ya, kudapan satu ini memang sangat unik karena berbahan dasar siput yang diolah dengan bumbu bawang putih, seledri, dan mentega yang membuatnya semakin nikmat. Daging siput yang lembut dan bumbu yang meresap didalamnya membuat hidangan siput darat yang biasanya jijik untuk di lirik menjadi istimewa dan sangat mewah bila dicicipi.

2.       Macaron

Salah satu dessert yang terkenal dari kota cinta serta mempunyai warna yang beragam. Berbahan baku dari campuran gula, kacang almond, gula ini sangat mengundang selera bagi pecinta kudapan manis. Macaron sangat populer di berbagai kalangan, serta sudah menjadi trend camilan street food yang banyak dijajakan pada etalase toko hingga makanan penutup yang mewah dalam acara besar tertentu. Karena bentuk dan warnanya yang unik, macaron menjadi oleh-oleh kue khas Paris yang wajib dibeli jika berkunjung ke tempat tersebut.

3.       Crepes

Sama seperti macaron, crepes juga termasuk ke dalam snack yang khas dijual oleh penjaja makanan di sana. Crepes adalah adonan kue tipis yang di panggang diatas sebuah papan penggorengan, biasanya terdapat berbagai isian rasa yang ditawarkan seperti kombinasi antara pisang dan selai coklat, atau mentega dan gula dengan potongan buah. Untuk yang ingin mencoba rasa asin dan mengenyangkan perut, wajib untuk memilih crepes dengan isian ham dan keju. Jajanan yang pas untuk kantong dan bisa dijumpai saat berkeliling kota Paris.

4.       Steak- Frites

Kebiasaan orang Perancis yang gemar menyantap daging yang masih merah dan setengah matang, membuat lambang dari hidangan bistro ini menjadi salah satu kuliner khas yang sudah terkenal sampai luar negeri. Steak sapi dimasak tidak terlalu lama dan dengan tingkat kematangan medium rare, ditambah dengan rebusan kentang serta saus bearnaise yang dibuat dari telur dan mentega.

5.       Salad Nicoise

Bagi para vegetarian dan yang sedang melakukan diet, tidak ada salahnya mencoba olahan sehat salad nicoise yang menyegarkan ini. Salad yang terdiri dari potongan selada, tomat, buah zaitun, kacang panjang, kentang rebus, telur rebus, dan irisan tuna ini sangat cocok untuk sarapan di pagi hari. Sembari menikmati keindahan kota yang menenangkan, ada baiknya jika mengonsumsi salad sebagai pembuka hari sebelum beraktifitas.

Ternyata banyak sekali kuliner khas Paris yang enak dan halal pastinya yang bisa dinikmati saat bertandang ke negara dengan beribu pesona klasik yang masih dijaga hingga saat ini. Sebagai salah satu pusat mode dunia yang juga melahirkan banyak sajian sedap dan mampu membuat para traveler meneteskan air liur dan ingin segera menyantap kudapan a la Perancis yang terkenal.

Takut Badan Membengkak saat Liburan? Coba Cara Diet Paling Populer!

Diet Populer saat Liburan - Hari libur telah tiba! Pasti banyak yang gembira menyambut hari tersebut untuk sejenak mengistirahatkan otak dan menghilangkan kepenatan yang melanda. Banyak hal yang dilakukan untuk mengisi waktu refreshing, salah satunya dengan berlibur ke tempat bermain atau berkunjung ke rumah saudara. Tak bisa dipungkiri kalau, pastinya banyak menu makanan yang disantap saat liburan lebih beragam dibandingkan hari biasa. Alasan takut berat badan naik dan cara mengembalikannya saat liburan menjadikan kudapan dengan porsi berlebih sangat dihindari.

Cara yang umum digunakan yaitu dengan berolahraga berlebih serta berusaha melakukan diet yang menyiksa dan terkadang berbahaya untuk tubuh. Salah satu diet yang cukup aman adalah dengan diet rendah karbohidrat. Pengurangan pada karbohidrat akan menyebabkan penurunan lebih besar dibanding dengan diet rendah lemak, serta dapat menurunkan risiko penyakit tekanan darah dan kolesterol.

Diet low-carb terdiri dari beberapa jenis dan mempunyai manfaat yang berbeda pula. Yuk, intip cara populer diet rendah karbohidrat secara cepat dan aman.

1.       Diet Paleo

Aneka buah dan sayuran segar sudah dikonsumsi sejak dulu

Diet yang paling umum digunakan di seluruh dunia ini bermula pada era paleolitik sebelum revolusi pertanian dan industri. Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa diet paleo dapat menurunkan berat badan yang cukup banyak serta dapat mengurangi gula darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Diet paleo sering melibatkan makanan yang tidak diolah atau di negara kita disebut sebagai lalapan, sehingga jelas sangat segar dan juga menyehatkan.

2.       Diet Ketogenik

Tujuan dari diet kartogenik adalah untuk menjaga asupan karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh sangat rendah, sehingga tubuh masuk ke tahap ketosis. Suatu keadaan dimana saat diet yang mengharuskan mengonsumsi lemak tinggi atau keto, menjadikan tingkat insulin yang turun dan lepasnya asam lemak dalam jumlah besar serta ditransfer ke hati dan diubah menjadi zat keton.

Keton memproduksi molekul yang berfungsi menyediakan energi untuk otak dan mampu mengobati epilepsi yang resistan terhadap anak-anak. Sebuah diet ketogenik yang menggunakan protein tinggi sebagai tambahan memiliki manfaat yang kuat untuk beberapa penyakit.

3.       Diet Mediterania

Kombinasi antara ikan dan olive oil untuk diet sehat

Diet yang populer di kalangan profesional kesehatan ini melibatkan makanan yang terkenal dikonsumsi di negara mediterania awal abad ke-20. Penelitian mengungkapkan bahwa diet ini dapat mencegah penyakit jantung, diabetes, dan kanker payudara. Diet dengan membatasi makanan yang tinggi karbohidrat seperti biji-bijian dan rajin mengonsumsi ikan dan minyak zaitun, serta menghindari daging dan lemak mentega.

4.       Zero carb diet

Lain halnya dengan cara diet diatas yang hanya mengurangi karbohidrat dan hanya mengonsumsi sedikit bagiannya, diet zero dipilih dengan menghilangkan semua karbohidrat. Diet yang masih diragukan keamanannya ini biasanya hanya mencakup makanan dari lemak hewani yang tinggi lemak. Beberapa orang juga menambahkan makanan nabati pada daftar zero carb mereka, sehingga nutrisi penting seperti vitamin dan serat tetap terjaga.

Perlu diketahui bahwa, jika ingin melakukan diet rendah karbohidrat harus dikonsultasikan terlebih dahulu dengan pakarnya, sehingga diketahui berapa kalori dan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh dan seusai dengan gaya hidup serta tidak menyebabkan efek yang merugikan diri sendiri. So, mana tips diet yang sehat dan gampang terbaik? Jangan lupa imbangi dengan istirahat yang cukup dan olahraga secara teratur.

Citarasa Resep Kuno, Ini Dia Kenikmatan Cuisine of Latin American!

Masakan Amerika Latin Kuno - Setelah sebelumnya membahas tentang kuliner turki yang klasik dan kental akan budaya. Kali ini, Woobwl akan membahas tentang amerika latin yang menjadi rumah dari berbagai macam masakan yang lezat. Kuliner amerika latin yang sudah terkenal sampai di Indonesia ini sarat dengan kombinasi rempah-rempah dan bahan segar yang unik hingga menjadi icon kawasan tersebut.

Setiap hidangan mempunyai ciri khas tersendiri yang mampu membuat air liur menetes dan kaya akan bumbu terbaik serta bisa menjadi pilihan menu hari ini. Setiap kuliner amerika latin yang sudah diwariskan dari nenek moyang terdahulu ini dapat ditemui di setiap negara di wilayah tersebut dari restoran yang mewah sampai kedai sederhana, yang semuanya tidak menghilangkan citarasa yang otentik sehingga tetap menjadi warisan budaya yang dilestarikan sampai saat ini.

Penasaran apa saja kuliner lezat a la Amerika latin kuno yang populer? Yuk simak beberapa jenis masakan kuliner satu ini.

1.       Feijoada

Merupakan makanan tradisional khas Brazil yang terbuat dari sup kacang merah dengan campuran daging. Biasanya menggunakan daging sapi atau babi yang dimasak dengan suhu tinggi dan dihidangkan dengan sepiring nasi, aneka sosis, serta sayuran.

Di salah satu tempat makan yang berada di dekat stasiun metro Ipanema di Rio de Jeneiro menyajikan kuliner ini dengan berbagai varian tambahan yang mampu membuat perut keroncongan. Seperti misalnya sosis chourico dan sosis darah morcela, serta minuman caipirinha yaitu sejenis koktail a la Brazil yang diracik menggunakan brendi gula tebu. Ada juga batida, yaitu jus buah yang di-mix menggunakan santan, susu, dan gula.

2.       Paisa bandeja

Kuliner khas Kolombia ini sangat terkenal di Kolombia sendiri dan daerah Paisa. Bandeja paisa adalah gaya makan yang menghidangkan piring dengan nampan berbentuk oval besar dan terdiri dari beberapa makanan yang berbeda, misalnya kacang merah yang dimasak dengan daging babi, chicharron, telur goreng, pisang, roti, sosis, serta buah-buahan seperti alpukat dan lemon.

Ada juga minuman khas kolombia sebagai pelengkap jamuan makan bandeja paisa, yaitu anggur, kopi, es krim dan soda.

3.       Mole poblano

Pasti sudah tak asing lagi dengan kata mole dalam kudapan dari Mexico. Ya, mole adalah nama untuk sejumlah saus yang disajikan di negara tersebut, dan mole poblano salah satunya. Saus ini sangatlah unik karena selain menyatukan berbagai macam bahan dan bumbu, saus ini juga menggunakan coklat dan cabai yang membuat sensasi tersendiri saat mengonsumsinya.

Saus yang berwarna gelap ini sering dituang diatas seekor kalkun panggang ketika ada acara besar yang diselenggarakan. Selain itu, minuman tequilla yang dibuat dari kaktus dan atole yang merupakan minuman berbahan dasar jagung yang pas disandingkan dengan saus mole poblano tersebut.

4.       Ceviche

Istilah lain dari cebiche ini adalah hidangan ikan segar yang diuleni dengan jus jeruk dan dibumbui dengan cabai paprika, bawang, garam, dan merica. Ditempatkan dalam gelas kecil sebagai hidangan pembuka dengan pipilan jagung dan ubi jalar. Ceviche merupakan warisan Peru, sampai ada hari tersendiri yaitu 28 Juni untuk merayakan festival cebiche.

Peru juga memiliki minuman khas yang terbuat dari jeruk nipis, putih telur, dan Angostura yang unik serta menyegarkan. Negara yang menjadi salah satu produsen kopi dan tumbuhan coca ini memang sangat banyak menyimpan kuliner terbaik.

5.       Encebollado

Encebollado adalah sajian yang bermakna “cooked with onions” atau sup ikan Ekuador. Kuliner lezat yang disiapkan dengan rebusan singkong dan bawang merah, kemudian ditambahkan dengan bumbu rempah seperti lada, daun ketumbar, dan tomat. Buah-buahan seperti alpukat, pisang, dan popcorn biasanya menjadi pelengkap saat ingin menyantapnya.

Untuk pilihan menu minuman, ada banyak jus buah yang beragam seperti naranjilla atau buah hutan dan taxo (pisang markisa) hingga jus buah batida.

Sudah bisa memilih kuliner mana yang ingin dicicipi? Silahkan berkunjung ke wilayah Amerika latin yang masih melestarikan budaya hingga saat ini, dan temukan kuliner Amerika latin kuno terbaik yang bisa ditemui dengan semua keistimewaan tempat makan serta ciri khas tersendiri yang mampu membuat kenangan yang tak terlupakan.